食品烘干機中的低溫烘干和熱風烘干區(qū)別:

1,、熱風干燥：設備通常采用電加熱方式+風扇,，干燥溫度高，干燥溫度不容易控制,，通常制成干燥或干燥室的形式,。需要加濕設備，能源消耗是一個很大的浪費,，但制造簡單,，初投資成本較低，大的缺點是：干燥溫度過高,，對含有高蛋白的肉制品,、水產品等產品，蛋白質有變質,、酸或異味,。

2、低溫空氣干燥：空氣干燥溫度5 - 40℃,，經常使用低溫熱泵干燥設備,，設備成本低，安裝簡單,，前期投資稍微大,，但由于低溫干燥產品質量高，因為關閉烘干室烘干，不受外部環(huán)境的影響,，設備壽命使用比較長,。全自動操作系統(tǒng)，操作成本與熱風干燥相比低,，廣泛應用于各個領域：果干,、蔬菜、水產品,、干海參,、飼料等，在實踐中禽類產品風干溫度20℃,，魚類等干海鮮采取25℃的風干,，溫度不僅能保證質量，而且能降低加工成本,。

采用低溫風干的大優(yōu)點是可以實現常年工業(yè)化的連續(xù)生產要求,，保證產品風味的一致性和產品風味的質量保障。